８月の教室メニュー ・ 前菜編

前菜には岩牡蠣を選びました。夏限定食材！
…そうでもないのかな？

メニュー名はこうなりました。

岩牡蠣と夏野菜の冷製仕立て
　　　ヒアルロン酸ジュレを使って

店頭販売の仕事を始めるまでは
市販品は使わない。マヨネーズすら使わない。

なんと言うか、そんなルールみたいなものが
あったのですが、どうやらそんな変なこだわりじみたものから
開放されてきたようです。

» 続きを読む

スズムシ・マツムシが羽化しました

虫たちが続々と羽化し始めました。

ついに大人に！

鳴き声が聴かれる様になるのも、もうすぐです。

» 続きを読む

カラスウリの花？

最寄り駅の駐輪場に真っ白な花が咲いていました。

カラスウリの花だ、と思い込んでいたのですが…

» 続きを読む

休みの日には何を作ろう？

いつも料理教室の次の日は、店をお休みにしています。

後片付けが、大体いつも午前３時くらいまで掛かりますからね。

さていつも、せっかくの休日なので何か普段とは
違う料理を作りたくなるのですが…
まだまだお盆真っ只中。
よく通っている魚屋さんなどもお休み。

» 続きを読む

料理教室、と言うか、たぶん飲み会

料理教室、とは言いながら
食事の準備が整った時点での参加者も募っています。

で、今日ご参加いただいた方たちは
全て、料理工程には参加せず…

こういうのって一般的には
飲み会って言いますよね、確か

ただいま準備中！

» 続きを読む

明日も料理教室、開催します

明日も料理教室の開催日。

いつも開催日の前日は、午前中に買出しに
出かけ、１４時頃から営業を開始しています。

ですが、ちょうど買出しから戻った頃に
参加者が増えるかも知れない…との連絡が！

» 続きを読む

増え続ける鳴く虫ケース

今、飼っている秋の鳴く虫は

スズムシ、エンマコオロギ、マツムシ、ヒロバネカンタン。

でも、まだまだ増えていきそうです。

飼育ケースを作っておかないといけません。
とはいっても、今回は地上生活のコオロギ向け。
プラケースの中に色々とレイアウトしていきます。

» 続きを読む

売り物でもないのに…店先で失礼します

炭火焼、炭火焼…
時々無性に食べたくなる炭火焼…。

そんな時、店先で炭を熾して焼いてしまいます。

あぁ、こんばんは。

いえ、ごめんなさい。
これは売り物ではないのですよ…。

» 続きを読む

作りましたよ、福神漬け

福神漬けを作るがために買ってきたんだ、と。
これが入らなくて何が福神漬けだ、と。

それが、このナタ豆。

» 続きを読む

晴れの日が続くようです…となれば

週間予報によると、この後晴れの日が続くようですね。

この時期に、３日間晴れが続くというのなら
やっておかないといけないことがあります。

それは、梅干の土用干し。

いや、土用はとっくに過ぎているんですが

» 続きを読む