カナダポーク・タイアップ企画 雑魚寝館でのお食事会

国産のものに比べ、リーズナブルな輸入ポーク。
スーパーなどでは、アメリカ産のものをよく見かけますし、実際輸入量はアメリカ産が１位。
そして、２位がカナダです。

そんなカナダポークをもっとアピールしてほしい、とタイアップでのレッスンを行うことになりました。

過去にも出張料理や、ザリガニを食べる会などで使わせて頂いた
ご近所の 淡水魚ミュージアム茶論　雑魚寝館 でもカナダポークをアピールして来ましたよ。

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マッシュルーム栽培キットにリベンジ

今年の３月から４月にかけてブラウンマッシュルームの栽培をしていたんですね。

キノコガーデン・ブラウンマッシュルーム栽培キット　と言う商品です。

順調に成長し、収穫するまでに至ったんですが…

残念なことに、昼夜の気温差で成長が促されるというマッシュルーム。

初回の収穫が４月中旬では、それ以降の発生を見ることは出来ませんでした。

日中の気温も、マッシュルームが育つには高くなり過ぎていた所為もあると思います。

それは、それは、もう立派に育ってくれたんですが…。

秋になり、また値段も安い、ということでリベンジです。

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ザリガニを食べる会に参加しました！

ザリガニは本当に美味しいのか？

「実際に食べて確かめる会」が近所で開かれる、ということで参加してきました。


…ただし、食べる側ではなく、作る側として。

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８月の教室メニュー ・ 前菜編

前菜には岩牡蠣を選びました。夏限定食材！
…そうでもないのかな？

メニュー名はこうなりました。

岩牡蠣と夏野菜の冷製仕立て
　　　ヒアルロン酸ジュレを使って

店頭販売の仕事を始めるまでは
市販品は使わない。マヨネーズすら使わない。

なんと言うか、そんなルールみたいなものが
あったのですが、どうやらそんな変なこだわりじみたものから
開放されてきたようです。

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休みの日には何を作ろう？

いつも料理教室の次の日は、店をお休みにしています。

後片付けが、大体いつも午前３時くらいまで掛かりますからね。

さていつも、せっかくの休日なので何か普段とは
違う料理を作りたくなるのですが…
まだまだお盆真っ只中。
よく通っている魚屋さんなどもお休み。

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料理教室、と言うか、たぶん飲み会

料理教室、とは言いながら
食事の準備が整った時点での参加者も募っています。

で、今日ご参加いただいた方たちは
全て、料理工程には参加せず…

こういうのって一般的には
飲み会って言いますよね、確か

ただいま準備中！

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明日も料理教室、開催します

明日も料理教室の開催日。

いつも開催日の前日は、午前中に買出しに
出かけ、１４時頃から営業を開始しています。

ですが、ちょうど買出しから戻った頃に
参加者が増えるかも知れない…との連絡が！

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売り物でもないのに…店先で失礼します

炭火焼、炭火焼…
時々無性に食べたくなる炭火焼…。

そんな時、店先で炭を熾して焼いてしまいます。

あぁ、こんばんは。

いえ、ごめんなさい。
これは売り物ではないのですよ…。

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作りましたよ、福神漬け

福神漬けを作るがために買ってきたんだ、と。
これが入らなくて何が福神漬けだ、と。

それが、このナタ豆。

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晴れの日が続くようです…となれば

週間予報によると、この後晴れの日が続くようですね。

この時期に、３日間晴れが続くというのなら
やっておかないといけないことがあります。

それは、梅干の土用干し。

いや、土用はとっくに過ぎているんですが

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