グルメ・クッキング

2015年11月20日 (金)

カナダポーク・タイアップ企画 雑魚寝館でのお食事会

国産のものに比べ、リーズナブルな輸入ポーク。
スーパーなどでは、アメリカ産のものをよく見かけますし、実際輸入量はアメリカ産が1位。
そして、2位がカナダです。

そんなカナダポークをもっとアピールしてほしい、とタイアップでのレッスンを行うことになりました。

過去にも出張料理や、ザリガニを食べる会などで使わせて頂いた
ご近所の 淡水魚ミュージアム茶論 雑魚寝館 でもカナダポークをアピールして来ましたよ。

_mg_0099

続きを読む "カナダポーク・タイアップ企画 雑魚寝館でのお食事会"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2015年11月18日 (水)

マッシュルーム栽培キットにリベンジ

今年の3月から4月にかけてブラウンマッシュルームの栽培をしていたんですね。

順調に成長し、収穫するまでに至ったんですが…
残念なことに、昼夜の気温差で成長が促されるというマッシュルーム。
初回の収穫が4月中旬では、それ以降の発生を見ることは出来ませんでした。
日中の気温も、マッシュルームが育つには高くなり過ぎていた所為もあると思います。

Img_0717

それは、それは、もう立派に育ってくれたんですが…。

秋になり、また値段も安い、ということでリベンジです。

続きを読む "マッシュルーム栽培キットにリベンジ"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月31日 (木)

ザリガニを食べる会に参加しました!

ザリガニは本当に美味しいのか?

「実際に食べて確かめる会」が近所で開かれる、ということで参加してきました。


…ただし、食べる側ではなく、作る側として。

続きを読む "ザリガニを食べる会に参加しました!"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年8月18日 (木)

8月の教室メニュー ・ 前菜編

前菜には岩牡蠣を選びました。夏限定食材!
…そうでもないのかな?

メニュー名はこうなりました。

岩牡蠣と夏野菜の冷製仕立て
   ヒアルロン酸ジュレを使って

店頭販売の仕事を始めるまでは
市販品は使わない。マヨネーズすら使わない。

なんと言うか、そんなルールみたいなものが
あったのですが、どうやらそんな変なこだわりじみたものから
開放されてきたようです。

続きを読む "8月の教室メニュー ・ 前菜編"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年8月15日 (月)

休みの日には何を作ろう?

いつも料理教室の次の日は、店をお休みにしています。

後片付けが、大体いつも午前3時くらいまで掛かりますからね。

さていつも、せっかくの休日なので何か普段とは
違う料理を作りたくなるのですが…
まだまだお盆真っ只中。
よく通っている魚屋さんなどもお休み。

続きを読む "休みの日には何を作ろう?"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年8月14日 (日)

料理教室、と言うか、たぶん飲み会

料理教室、とは言いながら
食事の準備が整った時点での参加者も募っています。

で、今日ご参加いただいた方たちは
全て、料理工程には参加せず…

こういうのって一般的には
飲み会って言いますよね、確か coldsweats01

_mg_0020

ただいま準備中!

続きを読む "料理教室、と言うか、たぶん飲み会"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年8月13日 (土)

明日も料理教室、開催します

明日も料理教室の開催日。

いつも開催日の前日は、午前中に買出しに
出かけ、14時頃から営業を開始しています。

ですが、ちょうど買出しから戻った頃に
参加者が増えるかも知れない…との連絡が!

続きを読む "明日も料理教室、開催します"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年8月11日 (木)

売り物でもないのに…店先で失礼します

炭火焼、炭火焼…
時々無性に食べたくなる炭火焼…。

そんな時、店先で炭を熾して焼いてしまいます。

あぁ、こんばんは。

いえ、ごめんなさい。
これは売り物ではないのですよ…。

続きを読む "売り物でもないのに…店先で失礼します"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年8月10日 (水)

作りましたよ、福神漬け

福神漬けを作るがために買ってきたんだ、と。
これが入らなくて何が福神漬けだ、と。

それが、このナタ豆。

_mg_0114

続きを読む "作りましたよ、福神漬け"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年8月 9日 (火)

晴れの日が続くようです…となれば

週間予報によると、この後晴れの日が続くようですね。

この時期に、3日間晴れが続くというのなら
やっておかないといけないことがあります。

それは、梅干の土用干し。

いや、土用はとっくに過ぎているんですが coldsweats01

続きを読む "晴れの日が続くようです…となれば"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

より以前の記事一覧