来る７日は料理教室開催日です

いよいよ７日のレッスン日が近づいてきました。

お申し込みいただきました皆様、ありがとうございます。

今回はずっと、台風の状態を気にしながらの準備になりました。
勢力は？　進行方向は？　
まぁ、この時期はいつものことですが…。 

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今日はこの夏２度めの土用の丑

今年は夏の土用の丑の日が２度もある。
また、おにぎりの販売なんかも始めてほしい…
なんて声を頂いていましたので
何とかウナギを使って作りたいなぁ、なんて思っていたんですね。

ご飯には蒲焼のタレ、ウナギはタレを打ってさっと焼き直し海苔巻きに。
濃厚な味を和らげるために、さらに薄焼き卵で巻き、煮た実山椒を乗せ
生姜の甘酢漬けを添えたものが…こちらです。



ただ、ウナギの価格高騰の折から…販売は断念しました

売っていたとしたら、写真どおりの２個付けで￥４００．かなぁ
￥４５０．欲しいなぁ。

ご飯の量は、写真では分かりにくいですよね？
２つ合わせて７０g 程度です。
一般的なコンビニのおにぎりが１つで１００g 位ですから
この量でこの価格は…ちょっとね。

お好み焼き１枚 ￥３５０．のお店が扱う価格では…
残念ながら、無いでしょう…ねぇ。

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a mi-cote（ア・ミ・コート）は女性限定の自宅で
作れる本格的なフランス料理とパンの教室です。
大阪府堺市で開講しています。
http://ami-cote.com/

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うちのキムラ君を紹介します

大阪・千日前のうどん屋さん発祥の「キムラ君はじめました」。

キムチと（食べる）ラー油を使っていれば「キムラ君」
ということで、当店でも販売を始めました。

それでは、うちのキムラ君を紹介します。

豚肉にキムチを合わせるとなると…
豚キムチ味に仕上げるべきかと。

そこで生地自体に軽くしょうゆ味を付け、ソースは使わずに作っています。
食べるラー油はもちろん自家製。
カリカリした食感を与える材料として、揚げニンニクや揚げ玉ねぎなど
いろいろなものが考えられますが、うちではバターロールを焼いていますので
それで作った粗いパン粉を加えています。
ラー油自体は口にした瞬間は甘味を感じ、ジンワリと辛さが立ち上がってくるような
味にしてあります。



写真では鉄板皿ですが…もちろんお持ち帰り用の容器に入れての販売です

価格は　並 ・￥４５０.　１．５倍盛り ・￥６００. です。

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a mi-cote（ア・ミ・コート）は女性限定の自宅で
作れる本格的なフランス料理とパンの教室です。
大阪府堺市で開講しています。
http://ami-cote.com/

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店頭販売商品のご紹介です

3月よりお持帰りの鉄板焼き店をオープン致しました。

画像は一部ではありますがご紹介させて頂きます。

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「お好み焼き」300円〜500円

体にエエもんしか使ってません！

野菜本来の味を存分に引き出し、優しい甘さで
ふんわりとしたお好み焼きになりました。

宮崎県産もち豚を使用した、豚玉・・・300円

イカ玉・・・300円

宮崎県産もち豚をぐるっと一周使いました、特豚・・400円

えび玉・・・400円

イカ＆宮崎県産もち豚のミックス・・・400円


イカ＆えび＆宮崎県産もち豚のデラックス・・・500円


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フワフワ卵のオムそば・・・400円

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焼きそば・・・300円

大盛り焼きそば・・・400円

焼きそばパン・・・250円

小腹が空いたときにちょうどイイ。

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チキンライスにふんわり卵で包みました、
オムライス・・・350円

大盛り・・・450円

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香り米を使用しました、
あんかけ炒飯・・・350円

大盛り・・・450円

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甘〜く炒めた玉ねぎとひき肉とトマトの豆入りカレー、
チキンライス付き。
    キーマカレー・・・350円
      
      大盛り・・・450円

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チェダーチーズのハンバーグ・・・350円

パサついたひき肉が苦手な甥っ子が
ペロっと平らげた、ふんわり柔らかいジューシーハンバーグ。

レンジでチンできる容器に入れてます。

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  鶏の串焼き2本入り・・・350円

これまた魚派だった、甥っ子が鶏肉を食べられるようになった
きっかけを作った串焼きです。
今では3本も一人で平らげています。

「遠足のお弁当にも！」といつもリクエストされています

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  バターロール・・・1個80円、2個150円、3個200円

ご希望の数をどうぞ。おまとめ買いがお得です！




朝食に人気のバターロール。ふんわりを味わって欲しくて、
あえて巻き込んでません。

毎日、お昼12時に焼き上がります。

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  フランスパン・・・150円

可愛いきのこ型に成形しました。
毎日、開店時に焼き上がります。

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  ココナッツのカリカリマカロン・・・15個入り250円

ココナッツを入れたメレンゲ菓子です。

止められない止まらない〜

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  ラスク・・・10枚入り200円

甘くないおつまみラスクです。
お好きなフレーバーを10枚選んで下さい。




「えびとタイム」「梅干と青じそ」

「ニンニクとローズマリー」

「アンチョビとイタリアンパセリ」

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お好み焼きなどはご注文後に焼きますので
いつでもしっとりふんわり焼きたてです。

焼き上がるまで15分程お時間をいただいておりますので、
事前にご予約をいただけましたら幸いです。

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ami-cote（アミコート）は女性限定の自宅で
作れる本格的なフランス料理とパンの教室です。
大阪府堺市で開講しています。
http://ami-cote.com/
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